安康花卷
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陜南菜顧名思義，起源于陜西南部。起因很簡單關鍵在于它的新鮮。不僅僅指它的原材料天然、綠色、新鮮，也在于它的口味。此前由于交通閉塞，陜南菜長期不為外人所熟悉，也缺乏和其它菜系融合的機會，因此形成了它自成一脈的獨特風味，當人們嘗厭各大菜系后，便很容易被這種新鮮事物所吸引。
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